Concours vidéos - Un heureux gagnant
Dans le cadre d'un concours interne de vidéos pour la promotion des métiers du domaine ARTISANAT, Sam Lachat, apprenti boucher de 2e année à la boucherie Saint-Hubert du Noirmont, a réalisé un petit film sur la fabrication de la saucisse sèche à la tête de moine. Cette vidéo de deux à trois minutes a été primée par le jury composé entre autres du président de l'Association des maîtres bouchers de l’Arc jurassien.
Pour lui, participer à ce concours était une évidence: «De moins en moins de jeunes s’intéressent au métier de boucher car ils le trouvent souvent trop violent. Mon but était de montrer qu’il y a autre chose dans cette profession que la mise à mort des animaux.
